• 紅燒牛肉面2
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市場調查
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學員作品
自家人學員畢業作品
紅燒牛肉面學習內容
階段課程 學習內容 階段目標 在線答疑
第一階段

理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范。

第二階段

【食材準備】
  
  紅燒牛肉面
  
  紅燒牛肉面
  
  牛腱肉300克,切面150克,番茄兩個。蔥段一中匙,姜三片,醬油兩大匙,味精一中匙,紹酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。
  
  【制作步驟】
  
  1、將番茄去皮切片,辣椒切片。
  
  2、將所有調料放入沸水中,高火4分鐘,制成湯汁。
  
  3、湯汁中放入牛腱肉、番茄,加蓋中火40分鐘,然后將牛肉取出切片。
  
  4、面條放入湯汁中,高火5分鐘至沸,取出后擺上牛肉片即可。

學習時間:一般3-5天左右,視個人情況而定。

備注