• 叫化雞3
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學員作品
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叫花雞學習內容
階段課程 學習內容 階段目標 在線答疑
第一階段

理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范。

第二階段

  叫花雞,又稱常熟叫化雞,是江蘇常熟地區漢族名菜,歷史悠久。是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好,用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。其色澤棗紅明亮,芳香撲鼻,板酥肉嫩,入口酥爛肥嫩,風味獨特,是家宴野餐,饋贈親友之上品。[1]

學習時間:一般3-5天左右,視個人情況而定。

備注