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市場調查
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學員作品
自家人學員畢業作品
雞蛋卷學習內容
階段課程 學習內容 階段目標 在線答疑
第一階段

理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范。

第二階段

  雞蛋卷的制作方式在中餐和西餐中區別不大,但是中文雞蛋卷與英文omellet之間,并不是絕對的對應翻譯。因為omellet在西餐中,指的是“美式早餐”、“英國與愛爾蘭式早餐”里的雞蛋菜式之一,特指早餐中的雞蛋卷。港澳地區所言奄列蛋就是指omellet。

  中文的雞蛋卷有多種含義,比如可以是超市里銷售的酥脆“蛋卷”;菜肴中的冷盤;熱菜;也可以是加入面粉后制作的花式主食等等。

 

學習時間:一般3-5天左右,視個人情況而定。

備注