• 重慶雞公煲
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市場調查
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學員作品
自家人學員畢業作品
重慶雞公煲學習內容
階段課程 學習內容 階段目標 在線答疑
第一階段

理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范。

第二階段

 

 

 

 

 

 

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外埠的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩,入味徹底,情勢新鮮見長,口味可根據各地必要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜,之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是由于那里的方言管公雞叫雞公。重慶雞公煲培訓內容:培訓內容重慶雞公煲,風味有:麻辣味,香辣味,醬香味等培訓課程安排理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術細致批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。示范講解:1.專業先生一對一的實戰示范,講解技術。2.先生實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 自我實踐:1.備原材料,先生旁邊檢查引導。2.本身操作所有流程,制作出制品,先生旁邊檢查引導。3.學員自我思索,先生指導,熟透操作流程。現實操作內容1.雞公煲火鍋店經營器具、設備的配制及使用。 2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。 3.培訓雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。 4.培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。 5.培訓雞公煲火鍋各種配料的處理。 6.培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。 7.培訓各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。 8.培訓各式火鍋的制作流程。 9.設備質料采購途徑與要求。 10.投資預算分析及經營模式與管理。培訓時間不限定學習時間,包教包會,學會為止。一樣平常2-3天左右,視小我情況而定。分外優惠1.引導招牌設計。 2.引導菜單設計。技術支撐—自家人特色小吃培訓1.專業的先生,一對一的教你開店技術,開店方案2.切實的引導店面招牌的設計 3.周全的引導個性化菜單設計 4.終身免費技術升級,壯大的學員信息數據管理技術支撐

 

學習時間:一般3-5天左右,視個人情況而定。

備注