• 0(28)
    0(28)
  • 201508111126228
    201508111126228
  • CqgBJlSJWdWAEYMjAAG502z5Mag637-440x280
    CqgBJlSJWdWAEYMjAA
市場調查
火爆的市場行情讓您無憂創業
學員作品
自家人學員畢業作品
四川冒菜培訓學習內容
階段課程 學習內容 階段目標 在線答疑
第一階段

理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范。

第二階段

冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好,一樣平常一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一小我的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜。” 


冒菜特點:香味濃郁:可調出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用,香氣撲鼻,回味悠久。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,令人久食不厭,美不可言,食用方便:可裝成“碗”出售,顧客想怎么配就怎么配,則可最多同時食用到數十種的食品。


 

 

培訓課程

四川冒菜培訓

培訓內容

1.講述冒菜的發展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.冒菜底料的配制及熬制方法。

4.冒菜禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5.冒菜各種材料的燙制流程及方法。

6.冒菜未售完半制品的保存方法。


培訓時間

一樣平常3--5天左右,視小我情況而定。黌舍有宿舍,吃住免費。

 

學習時間:一般3-5天左右,視個人情況而定。

備注