市場調查
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學員作品
自家人學員畢業作品
鎮江鍋蓋面學習內容
階段課程 學習內容 階段目標 在線答疑
第一階段

理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范。

第二階段

鍋蓋面配碗比例標準引導;下面條技術引導;秘制醬油傳授;辣油熬制技術引導;葷油熬制技術引導;香辛料配置比例方法;澆頭鹵制工藝過程;大骨濃湯(高湯)制作方法;店鋪廚房用具的代采購

學習時間:一般3-5天左右,視個人情況而定。

備注